随着消费结构升级以及健康意识提升，消费者对植物蛋白的需求增加，其中我国植物蛋白饮料人均消费量存在很大的发展空间。面对红利市场，许多企业的竞相加入，带动植物蛋白市场进一步增长的同时，也加剧竞争，当然也不排除陷入不良竞争。而河北启动《复合植物蛋白饮料》团体标准立项工作，有利于推动行业健康快速发展。

伴随着消费结构升级和健康意识提升，以及国民对牛奶乳糖不耐受及过敏等原因，越来越多的消费者更青睐于比动物蛋白具有更加完善的营养结构，且原料来源更有保障的植物蛋白饮品。

业内人士指出，植物蛋白饮料在2013年-2016年实现了高速增长，预计2020年行业的市场会进一步提升超过2580亿元，占饮料制造业市场总规模的24%左右，仍为饮料制造业的主要细分品类。


毫无疑问，植物蛋白饮料前景广阔，已然成为饮料市场新的增长点。国内许多乳品及饮料企业也顺势进入植物蛋白饮料市场，快速占领蛋白饮料的发展先机。据悉，凉茶企业推出了一款植物蛋白饮料新品，从而涉足植物蛋白饮料市场。除了凉茶企业之外，乳品企业等也都相继涉足。据统计，含乳饮料跟植物蛋白饮料企业近300家，占行业的13%左右。

不过，虽然众多企业相继进入植物蛋白饮料市场，但是对于目前不成熟的植物蛋白饮料市场，没有永远的行业老大，这样的市场被比喻为“蚂蚁市场”。但是，“蚂蚁大，大象小”，植物蛋白饮料行业仍处于不成熟市场到成熟市场的过度期。更重要的是，面对红利市场，许多企业的竞相加入，带动植物蛋白市场增长的同时，也加剧竞争，当然也不排除陷入不良竞争。

中国食品产业一评论员表示，从整个宏观面来说，眼下植物蛋白饮料领域的发展已经进入下半场，即从高速发展期进入平稳发展期，从不成熟市场向成熟市场过度，行业亦面临着同质化严重、品质亟需提振等问题。与此同时，植物蛋白饮料行业还存在竞争混乱、仿冒产品众多等问题。例如，一款名为“六亿核桃”的核桃乳产品，包装基本和六个核桃一致。

为此，一方面对于植物蛋白饮料加工企业要摆脱同质化竞争，通过技术赋能，创新研发新产品，提高产品市场竞争力。据悉，某企业攻破全核桃CET冷萃脱涩工艺，有效去除了核桃仁种皮的苦涩物质，在解决核桃乳涩腻的同时，完整保留了核桃的营养，还原了核桃乳自然味道。另一方面，加快行业标准立项步伐，引导行业朝着健康方向持续发展。

据悉，为了规范植物蛋白饮料生产企业，根据《河北省食品工业协会团体标准管理办法》，经河北省食品工业协会研究批准，同意对《复合植物蛋白饮料》该项标准进行编制立项，标准起草牵头单位为河北养元智汇饮品股份有限公司。

另外，通知中提到参与起草单位和个人严格按照河北省食品工业协会团体标准工作要求，强化编制质量管理，增强本标准适用性、有效性和创新性，确保按期完成标准编制工作。

植物蛋白饮料领域依然看好，但和整个食品饮料行业一样，还存在竞争混乱、同质化严重、仿冒产品众多、缺乏创新、品质有待继续提升等诸多问题。对此，笔者相信，随着《复合植物蛋白饮料》该项标准进行编制立项工作的不断推进，将规范植物蛋白饮料生产企业，确保产品质量和食品安全，维护消费者的合法权益，推动整个行业健康快速发展。

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